Håndsmidd kjøkkenknivblad fra Ishizuchi Knife Company, Tokyo, Japan
Tykkelse ca 2mm
Bladlengde (tupp til skaft) 165mm
Tangelengde (fra egg til ende) 110mm
Total lengde 275mm
Vekt: 103g
Stål: VG10 eggstål og rustfri damask
Blankpolert overflate med hammermønster og damaskus med innlagt eggstål. Stålet er kjent som et rustfritt stål med høy ytelse, og er mye brukt i rustfrie japanske kjøkkenkniver.
