Gyuto 210 VG10 Damask Japansk håndsmidd knivblad

Håndsmidd kjøkkenknivblad fra Ishizuchi Knife Company, Tokyo, Japan

Tykkelse ca 2mm

Bladlengde (tupp til skaft) 216mm

Tangelengde (fra egg til ende) 110mm

Total lengde 326mm

Vekt: 112g

Stål: VG10 eggstål og rustfri damask

Blankpolert overflate med hammermønster og damaskus med innlagt eggstål. Stålet er kjent som et rustfritt stål med høy ytelse, og er mye brukt i rustfrie japanske kjøkkenkniver.