Santoku 170 VG10 Japansk håndsmidd knivblad

Håndsmidd kjøkkenknivblad fra Ishizuchi Knife Company, Tokyo, Japan

Tykkelse ca 2mm

Bladlengde (tupp til skaft) 190mm

Tangelengde (fra egg til ende) 94mm

Stål: VG10 eggstål og rustfri damask

Blankpolert overflate med hammermønster og damaskus med innlagt eggstål. Stålet er kjent som et rustfritt stål med høy ytelse, og er mye brukt i rustfrie japanske kjøkkenkniver.